RECETA ARROZ AL HORNO

Hace ya unos la edad os presenté la a receta de arroz al horno, un arroz extremadamente habitual dentro las tierras valencianas, los se prepara con las sobras de cocido (sobre todo los caldo y los garbanzos). Lo los ocurre es que los receta alguna era totalmente fidedigna a la original, de esta manera que aquí os traigo la receta tradicional después arroz al horno.

El arroz al horno denominaciones un arroz seco ese se prepara, lógicamente, al horno, dentro una cazuela del barro. Tradicionalmente, cuando en las casas alguna había horno, se llevaba al panadero de pueblo a ~ que lo horneara a cambio de la voluntad.


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no Arroz bomba cuatro cacitos no Caldo ese cocido ocho cacitos no Panceta fresnca lonchada 2 no Morcilla ese cebolla 2 no Costillas de cerdo troceadas doscientos cincuenta g Tomate uno Patata uno Garbanzos no cabeza de ajos 1

Cómo hacer arroz al horno


Empezamos poniendo el caldo un calentar. Mientras tanto tanto, lavamos, pelamos y cortamos dentro rodajas la patata, luego la doramos brevemente en laa sartén y reservamos.

Si tenemos en llamas a gas, colocamos la cazuela de barro sobre el en llamas y ponemos a dorar la carne y la panceta troceada alcanzan un poco de aceite. Si no, lo hacemos en una sartén y después lo añadiremos un la cazuela previamente hornear. Doramos también brevemente la morcilla y rehogamos ns arroz y los garbanzos.


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Antes de añadir el caldo, ajustamos ese sal (hay quien añade azafrán o colorante a ~ que coja color), distribuimos los rodajas ese patata, colocamos una cápita de ajo dentro el centrar y ponemos uno tomate partido por la mitad. También hay oms rehoga el tomate alcanzan un poco ese pimentón o ese tomate frito.

Por último vertemos el caldo y horneamos durante diecinueve minutos alcanzar el horno a 250 ºC. Recordad los la proporción de caldo es correcto dos a uno. Denominaciones decir, dual partes ese caldo vía una del arroz. Previamente servir, dejamos que ns arroz repose unos minuto tapado alcanzar un paño, hacia que acabe la cocción.


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Con cual acompañar los arroz al horno

Esta receta tradicional del arroz al horno es una ese mis preferidas cuándo tengo invitados, causada es ese esas recetas que, cuándo las dominas, siempre te sale capital de buena (no ocurre lo mismo alcanzar la paella, de ejemplo). Por él​ siempre congelo los caldo ese me sobra después cocido, conseguirlo listo para cuando me hace defecto y preparar esta rico arroz.

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