CALAMAR A LA BRASA

Cuando hablamos de hacer una barbacoa, nuestra psique se va directamente a ns carnes. Todavía a la barbacoa se puede ser ~ hacer bol mucho además saludables. Qué verduras o pescados. A continuación te vamos ns ofrecer 4 recetas saludables hacia chuparse ese dedos. Cuatro platos cuyo ingrediente estrella denominaciones uno de nuestros productos. Buen provecho.

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Pulpo a la brasa

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Ingredientes (4 personas)

4-8 patas de pulpo cocidas (más finas para aperitivo y qué es más gruesas para plato principal).

Aceite ese oliva virgo extra

Sal fina.

Sal maldon.

Elaboración

Unta la parrilla con aceite ese oliva y ponla uno calentar.

Cuando esté nombre es pon acerca ella las patas. Sazona ligeramente con sal fina cuándo el pulpo esté dentro de el fuego, y da la regazo a los patas para que se hacer por todo el mundo su contorno.

Si tú quieres un toque además jugoso pon la parrilla más alta. Sí prefieres ns pulpo de textura además dura y algo más seco poner a la altura habitual.

Es importante que por fuera de tenga un color tostado a ~ que coja aquel sabor asi que especial.

Lenguado ns la brasa

Ingredientes (4 personas)

4 Lenguados después ración.

Aceite de oliva virgo extra.

Pimienta negro Molida.

Sal.

Para refrito: ajo, guindilla y vinagre.

Elaboración

Una tiempo que estas limpios y secos ese lenguados, pincélalos de las dos caras con aceite y salpimenta al gusto.

Sitúa la barbacoa al aire libre a unos 15cm después las brasas.

El lenguado denominada un pescado muy delicado, si puedes utiliza la a parrilla específicamente, para pescado (tipo besugueras). Si cuales utiliza una espátula larga para darle la regazo sin ese se nosotros rompa.

Pon el lenguado 5-7 minutos por cada lado, elevándose que se tueste la piel; ns grosor ese pescado y la fuerza de la brasa coche indicarán el cronometraje de asado.

Añade uno refrito del ajo, vinagre y guindilla y listo.

Sepia a la brasa con Ali-Oli

Ingredientes (4 personas)

2 sepias después 600gr.

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El zumo de 1 limón.

4 dientes del ajo.

Aceite del oliva.

Pimienta negra.

Sal gorda.

Elaboración

Hacemos ns ali-oli: dentro un mortero majamos los ajo con un poco de sal gorda asciende hacerlos puré, añadimos el aceite muy poquito uno poco, sin dejar de removerlo, hasta ligarlo.

Lavamos y secamos la sepias, los pincelamos alcanzar aceite y los salpimentamos al gusto.

Situamos la parrilla a algunos 15cm del las brasas.

Asamos la sepia vía ambos. Sabremos que están listas si pasen después semi-traslucidas ns blancas.

Retiramos, exprimimos a poco de limón por acerca y acompañamos del ali-oli

Calamares uno la brasa

Ingredientes (4 personas)

4 calamares grande limpios.

Zumo de 2 limones.

Sal.

2 cucharadas ese perejil picado (si eliminar fresco mejor).

Aceite.

Palos hacia atravesar los calamares (opcional).

Elaboración

Hacemos varios corte horizontales dentro de cada calamar a ~ que se cocine mejor.

Condimentar los calamares con zumo ese limón y sal.

Colocamos los calamares dentro una parrilla está bien caliente y der cocinamos por los dos lados aproximadamente 10 minutos, hay que ir admitir la vuelta hacia que se cocinen ese forma homogénea. Hacía ello denominaciones muy útil apalancamiento un palo como brocheta.

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Antes de retirarlo después la parrilladas espolvorearemos ns perejil picado sobre los calamares para darle un toque fresco.